زیتون شکسته سنتی
زیتون شکسته سنتی یکی از اصیلترین فرآوردههای زیتون در ایران است که با روشهای کاملاً سنتی و بدون استفاده از مواد شیمیایی تهیه میشود. در این روش، زیتون تازه پس از برداشت، بهصورت دستی یا مکانیکی شکسته میشود تا تلخی طبیعی آن طی فرآیند خواباندن در آب و نمک بهتدریج گرفته شود، بدون آنکه ارزش […]